苹果奶酪蛋糕 重奶酪蛋糕的制作

　　对于喜欢奶酪的人来说，重奶酪蛋糕肯定是最好的选择。而对于烘焙新手来说，重奶酪蛋糕也是一个不错的选择，因为它不需要打发，也没有回缩的问题，而烤好的蛋糕味道也绝不会比外面价格不菲的奶酪蛋糕差，所以还等什么呢，赶快来一起学着做吧！

　　材料：

　　奶油奶酪500克、糖130克、鸡蛋3个、低筋面粉80克、无盐黄油80克、苹果2个、柠檬汁2大匙、原味麦片100克、香草香精1/2小匙、糖粉40克、肉桂粉1/2小匙
　　
　　作法：

　　1、在麦片中加入30克糖，混合均匀后再加入50克融化黄油，搅拌均匀。

　　2、倒入模型中压平压实成为黄油麦片底后放入冰箱冷藏备用。

　　3、2个苹果洗净去皮去核切在小块，加入2大匙的柠檬汁搅拌均匀。

　　4、将奶油奶酪切成小块，放至室温软化后用打蛋器搅拌至光滑，再加入100克糖搅拌均匀。

　　5、分次加入3个鸡蛋搅拌均匀后筛入30克低粉，用橡皮刮刀搅拌，再加入苹果丁搅拌，倒入模型中。

　　6、30克黄油切成小丁，加入糖粉、肉桂粉和50克低粉，用手轻轻搓成黄油面粉粒，均匀的撒在模型中的面糊上。

　　7、烤箱160度预热，中层隔水烘烤70分钟，烤好的蛋糕要放至完全凉后再脱模，筛上适量的糖粉即可。