香柠黑芝麻蛋糕的制作方法

　　黑芝麻有补血、润肠、生津、养发的功效，而且能补肝益肾，润肺止咳，并有防癌作用，是滋补强身的佳品。将黑芝麻加入蛋糕中进行烘焙也是不错的选择，可以使蛋糕的口感更好，同时增加成品的香气。

　　今天这个蛋糕中黄油的比例很高，是典型的重油口味蛋糕，所以大家可以看到材料中用到了柠檬。因为重油口味的蛋糕中一般油脂加得很多，所以常常会加入一些柠檬、橙子或蜜饯等材料，不光能够减轻油脂的油腻感，还可以使蛋糕的味道更丰富！

　　材料：无盐黄油150克、低筋面粉150克、糖120克、鸡蛋2个、柠檬1个、黑芝麻30克、酸奶1/3杯、泡打粉1小匙、盐1/4小匙

　　做法：

　　1、1个柠檬磨皮榨汁备用，将无盐黄油室温放至软化，用打蛋器搅拌到光滑后加入糖，打到软滑。

　　2、分次加入2个鸡蛋，搅拌均匀后加入柠檬皮碎、黑芝麻拌匀。

　　3、筛入低粉、泡打粉和盐，用橡皮刮刀搅拌均匀后加入柠檬汁和酸奶拌匀后倒入蛋糕模中。

　　4、烤箱160度预热，烘烤大概30分钟即可拿出脱模。

　　提示：

　　1、黄油和鸡蛋要提前从冰箱拿出放至室温，也可以把从冰箱中拿出的黄油切成块，微波30秒，刚从冰箱中拿出的鸡蛋要放在热水中泡10分钟左右才可以使用。

　　2、磨柠檬皮时要注意，只要外表黄色的部分，不要磨到柠檬皮白色的部分，不然会有苦味。