蓝莓戚风蛋糕的制作方法

　　很多新手在学会了最基本
·戚风蛋糕烤制中的常见问题
·超级简单的法式海绵小蛋糕
·葡萄干戚风蛋糕 如何做出成功的戚风蛋糕
·美味葡萄干吐司面包的做法
·教你在家中制作好吃的鸡蛋灌饼
·好吃的葡萄餐包如何制作
 
·戚风蛋糕烤制中的常见问题
·超级简单的法式海绵小蛋糕
·葡萄干戚风蛋糕 如何做出成功的戚风蛋糕
·美味葡萄干吐司面包的做法
·教你在家中制作好吃的鸡蛋灌饼
·好吃的葡萄餐包如何制作
 
的戚风蛋糕后，常常都会想在基础戚风上变一些花样，做出不一样的戚风蛋糕。今天这个蓝莓戚风在普通戚风的基础上加入了少量蓝莓果酱，酸酸甜甜的蓝莓酱搭配松软的蛋糕体非常好吃，一起来试试看吧！

　　
材料：（17CM中空模）
　　蛋白4个、蛋黄2个、糖60克、色拉油40ML、水80ML、低粉80克、盐1/8小匙、蓝莓果酱40克

　　
做法：
　　1、将蛋黄中加入30克糖搅拌至糖融化，蛋黄颜色变成淡黄色。

　　2、加入色拉油拌匀，再加入水和蓝莓果酱搅拌均匀。

　　3、将过筛2次的低粉和盐加入，搅拌至均匀后加。

　　4、将蛋白放入无水无油的盆中，剩余的糖分三次加入，隔冰水打至湿性发泡。

　　5、先取少量打发蛋白加入蛋黄糊中，略拌匀后再全部倒入蛋白中，用橡皮刮刀拌匀。

　　6、拌好的面糊倒入模型中，轻摔两下震出气泡后放入170度预热的烤箱中，烘烤40分钟，取出后倒扣放至完全凉后再脱模。

　　
提示：
　　蓝莓酱在使用前要先用汤匙压碎其中的果粒。

　　更多美味戚风蛋糕：南瓜戚风  香蕉戚风  葡萄干戚风