巧克力蛋糕怎样做 巧克力栗子夹心蛋糕做法

　　
做法：

　　1、鸡蛋和70克糖用电动打蛋器打发，筛入低筋面粉和可可粉，再加入融化黄油和香草精快速拌匀，倒入蛋糕模中放入180度预热的烤箱中，烘烤25分钟左右即可拿出脱模放凉。

　　2、将30克糖和1/4杯水煮沸，放凉后加入1大匙朗姆酒混合制成酒糖液。

　　3、1杯鲜奶油打至七分发，加入栗子泥、30克糖、1大匙朗姆酒搅拌均匀。

　　4、将剩余的鲜奶油煮沸，加入巧克力小火煮至巧克力融化，离火放凉。

　　5、将烤好的蛋糕片成三片，每一片先刷一层酒糖液，再放适量的奶油栗子泥抹平，制成夹心蛋糕。

　　6、把已经放凉的巧克力酱涂在蛋糕表面，略抹平，上面挤剩余的奶油栗子泥，四周撒适量的杏仁片即可。

　　
提示：

　　栗子泥可用整粒的栗子煮熟，剥皮后压成泥，再过滤即可。