可爱玛德蕾尼小蛋糕的做法

　
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　玛德蕾尼有着可爱的贝壳造型，相传是一位名叫玛德蕾尼的女糕点师制作了这个点心而得名，它的制作方法并不复杂，味道却很独特！

　　
玛德蕾尼的材料：
　　鸡蛋2个、糖50克、蜂蜜20ML、低筋面粉80克、杏仁粉20克、泡打粉1/4小匙、香草精少许、柠檬皮屑少许、无盐黄油100克

　　
玛德蕾尼的做法：
　　1、在模型中涂抹黄油，将无盐黄油放入锅中，小火煮至融化后继续煮至颜色变透明，底部有焦状粉粒，降温后备用。

　　2、将鸡蛋打散，加入糖和蜂蜜搅拌均匀。

　　3、筛入低粉、泡打粉和杏仁粉拌匀。

　　4、加入柠檬皮屑和黄油，搅拌均匀。

　　5、盖保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

　　6、将面糊倒入模型中，约8分满，烤箱170度预热，烘烤12-15分钟即可。