节日蛋糕 圣诞树干蛋糕的制作

　　圣诞节的时候大家都喜欢做一些西点，一方面可以烘托节日气氛，同时也是一种传统。像姜饼屋、圣诞水果蛋糕等等都是一些比较常在圣诞节时吃的点心。今天这个蛋糕在外形上非常适合圣诞节的气氛，制作起来也比较简单，大家不妨在圣诞节的时候做一些送给朋友，是非常不错的圣诞节礼物哦！

　　材料：

　　蛋糕部分：蛋2个、糖90克、色拉油2大匙、牛奶3大匙、低粉65克、泡打粉2/3小匙、盐1/4小匙、任意口味果酱适量

　　淋酱：巧克力50克、黄油40克、牛奶3大匙

　　做法：

　　1、将打蛋盆擦干净，蛋黄蛋清分开，蛋黄加入30克糖。

　　2、蛋黄打发至颜色变白，加入色拉油和牛奶，加一匙要搅拌均匀再加下一匙。

　　3、低粉和泡打粉混合，筛入蛋黄中拌匀。

  　4、蛋白先用打蛋器打起粗泡，然后60克糖分三次加入，打至干性发泡。

  　5、先舀三分之一的蛋白到蛋黄糊中，略拌匀，再把蛋黄糊全部倒入蛋白中，用橡皮刮刀快速搅拌均匀。

　　6、倒入铺好烤盘纸的烤盘中，用橡皮刮刀抹平，轻轻摔两下震出气泡。放入预热180度的烤箱中烤12-15分钟。

　　7、烤好的蛋糕片撕去烤盘纸，下面垫一张烤盘纸，底部朝下放在纸上，抹上果酱。

　　8、用擀面棍把蛋糕卷起来，卷好后用纸包好放凉。

　　9、巧克力加入牛奶隔水溶化，再加入黄油搅拌至没有颗粒，淋在放凉的蛋糕卷上，稍晾至巧克力有些凝固时用锯齿刀刮出纹路，在1/4处切开，做成树干型。

　　10、在上面撒上糖粉和糖球，做些装饰就可以了。

　　提示：

　　烤蛋糕卷的模型用浅一些的烤盘就可以。