香橙水果蛋糕的烘焙方法

　　重油口味的蛋糕，往往会加上味道比较重一些的水果，这样做不光是为了增加蛋糕的风味，还能减轻黄油的油腻口感。这个蛋糕中不仅加入了橙子肉，还加入了味道更浓一些的橙子皮，可以使蛋糕中橙子的味道更加浓重。

　　材料：（长型纸模3个，小纸杯的话大概8、9个吧） 无盐黄油100克、低粉130克、泡打粉1小匙、糖100克（嫌多可以减少到80克，不要减得太多，橙子会酸）、橙子肉1个、橙皮屑1个、鸡蛋3个

　　做法： 

　　1、黄油室温放软或微波30秒至软，搅拌光滑加入糖打发。 

　　2、加入橙皮屑、室温的鸡蛋（刚从冰箱里拿出来的鸡蛋一定要放至室温，或放在热水中泡一会），鸡蛋放一个搅拌均匀再放第二个。 

　　3、筛入低粉和泡打粉拌匀。 

　　4、把拌好的面糊倒进模型中，先倒1/3，放上橙肉再倒1/3，不要倒的太满，大概7、8分满就行。 

　　5、烤箱160-170度预热10分钟，中层烤20-25分钟。

　　提示：

　　我这次用的是长的纸模，大家可以用小纸杯或其他模型，但是大的模型温度要降低，时间要延长。小的模型时间可能短一些。