草莓慕斯（过程图8）

　　8、将拌好的慕斯馅倒入模型1/2处，放上另一边海绵蛋糕，再倒入剩余的慕斯馅至9发满，放入冰箱冷藏2个小时以上，凝固后装饰切半的草莓，并在草莓上涂果胶即可。

　　
提示：
　　1、如果没有鱼胶粉，可用鱼胶片代替，大概3片就可以了，注意鱼胶片要先在冰水中泡软后才能使用。

    2、在做围边蛋糕时，可以在涂好果酱的蛋糕片上压上烤网，在烤网上再压一些重物，这样蛋糕片在切条时就不容易散开了。