教你如何在家轻松制作老北京鸡肉卷

　　某知名洋快餐为了迎合中国人的口味，模仿北京烤鸭的制作方法，又结合了西式炸鸡推出的老北京鸡肉卷曾经受到很多人的喜爱。其实在家里制作老北京鸡肉卷并不困难，而用这种方法炸出的鸡块也决不逊色外面买的呢，怎么样？动心了吧？那就一起来试着做做吧！

　　
材料：
　
　　鸡腿1只、黄瓜1根、大葱1根、面粉适量、玉米淀粉适量、黑胡椒、辣椒粉、盐、糖、鸡蛋1个、甜面酱、沙拉酱、色拉油、料酒、水

　　
做法：

　　1、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。

　　2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。

　　3、在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。

　　4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。

　　5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。

　　6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。

　　7、锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。

　　8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可。