烤箱菜谱：香而不腻的蜜汁水晶肉

　　今天这个菜很特别，吃起来很像是红烧肉，但经过烘烤后外皮还会有点脆，吃起来非常的香！好多人可能会觉得这样子太腻了，其实经过烤制，肥肉的部分已经变得透明了，里面的油脂会跑出来很多，所以一点都不会腻哦。
　　
　　材料：带皮五花肉一小块、排骨酱适量、蜂蜜1大匙、黑胡椒适量

　　做法：

　　1、将带皮五花肉先用热水焯出血沫，捞出冲洗干净。再烧一锅开水，将焯好的肉放进去煮至八成熟。

　　2、煮好的五花肉切成稍薄一点的块，串到竹签上面，排在烤网上面，放在200度预热的烤箱中烤15分钟左右，只要看到肥肉的部分已经变得透明了，肉皮有点焦焦的就可以了。

　　3、在排骨酱中加入蜂蜜和黑胡椒，刷在肉上面，两面都要刷到，然后再放入烤箱中烤5分钟左右就可以了。

　　提示：

　　1、把肉串到竹签上面的时候，要先从皮的部分开始串，不然肉很容易碎掉。

　　2、因为排骨酱比较咸，所以不用另外再加盐了。

　　3、把肉放在烤网上面烤，可以把肥肉中的油全部烤出来，可以在下面放上烤盘接滴下来的油，烤盘中再放入锡纸，这样清理起来比较方便。