烘焙基础操作中的常用名词解释(图)

    在西点烘焙的操作中，常常会有一些名词对于刚刚接触这些的人来讲似乎很难理解，像是打发啊、过筛啊等等，这里我就给大家说一说这些动作名词具体的含意、怎样操作以及这样做的目的。