干燥酵母粉-其他称呼
干酵母
干燥酵母粉-解释
干燥酵母粉是使面包等点心发酵的酵母。酵母与糖作用后，产生二氧化碳与酒精，当烘焙受热后，酒精被蒸发，而二氧化碳会扩张，即产生膨大效果，应放在不透光的容器中，冷藏保存。在使用干酵母时，应先加入30度左右的温水使酵母融化，再加入粉类材料中。
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干燥酵母粉是使面包等点心发酵的酵母。酵母与糖作用后，产生二氧化碳与酒精，当烘焙受热后，酒精被蒸发，而二氧化碳会扩张，即产生膨大效果，应放在不透光的容器中，冷藏保存。在使用干酵母时，应先加入30度左右的温水使酵母融化，再加入粉类材料中。
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