家庭自制营养健康的巧克力全麦面包

　　大概是上高中的时候吧，每天上学坐车都要路过一家蛋糕店，这家蛋糕店里的水果蛋糕非常好吃，现在想想其实无非就是在蛋糕中间夹些水果，上面再摆些水果而已，可对于那时候的我来说算是相当高级了！他们家还有一种面包，黑黑的面包上撒着厚厚的、白白的一层什么东西，吃起来是甜的，其实呢就糖粉，因为在当时还是比较流行软软的白面包，所以这个又黑又硬的傢伙摆在蛋糕店的橱窗里面还是很特别的。没想到看起来那么朴实的面包，吃起来给人的感觉却是惊艳的，浓浓的麦香中隐约透露着巧克力的味道，有点粗的口感中又夹杂着糖粉的细密，真的是太好吃了，所以直到今天还是会偶而想起来。下面我们就一起来制作这个营养美味的巧克力全麦面包吧！

    
材料

    高筋面粉200克、全麦面粉100克、可可粉50克、糖50克、盐1/2小匙、酵母粉2小匙、水170ML、黄油20克、糖粉适量

 
    
做法

　　1、在酵母粉中调入少量清水，搅拌至酵母融化后备用。

    2、将高粉、全麦粉、可可粉、糖、盐混合均匀，加入酵母和剩余的水揉成面团。

    3、在揉好的面团中加入黄油，揉至均匀，面团变得光滑即可发酵，在盆中抹一层黄油，放入面团放温暖处发酵40分钟即可。

    4、将发至2倍大的面团取出分成4等份，分别滚圆静置15分钟。

    5、取一块小面团用擀面棍从中间向两边擀开成圆形，从下向上卷起，捏紧收口放入铺好锡纸并涂油的烤盘中放温暖处进行二次发酵，时间约为30分钟。

    6、在发酵好的面包上均匀的筛上适量糖粉，再用刀划十字即可烘烤，烤箱180度预热烘烤15分钟即可。