风味面包DIY 奶酪杂果吐司的做法

　　奶油奶酪一向是奶酪蛋糕的必备材料，其实将奶酪加进面包中，不但可以增加面包的风味，同时也使面包的组织更加细腻、口感更好，下面就一起来做这个奶酪杂果吐司吧！

　　
材料：（450克吐司模）

　　高粉280克、奶油奶酪80克、牛奶70ML、干酵母1又1/2小匙、糖50克、盐1/8小匙、无盐黄油20克、杂果碎适量、鸡蛋1个

　　
做法：

　　1、干酵母中加入少许牛奶搅拌溶化。

　　2、将奶油奶酪室温放软，搅拌至光滑，加入高粉、糖、盐、鸡蛋、酵母和牛奶揉成面团，再加入黄油揉至面筋扩展后加入杂果碎揉匀放温暖处发酵至2倍大。

　　3、将发好的面团取出排气，平均分成2份，擀成长圆形翻面，如图向上折1/3，再向下折稍擀一下后卷起来。

　　4、将面团放入吐司模中做最后发酵，约发至模型8分满，刷一层全蛋液，烤箱170度预热，烘烤30分钟，表面上色后要加盖锡纸。