蛋黄小西饼 简单小饼干制作

　　在制作某
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些戚风蛋糕中蛋白的份量会比蛋黄多，这时可能就会剩下一些蛋黄，那么这些蛋黄用来做什么呢？今天介绍的蛋黄小西饼做法非常简单，还可以很好的解决制作戚风蛋糕剩下的蛋黄。

　　
蛋黄小西饼的材料：
　　鸡蛋1个、蛋黄2个、糖60克、盐1/4小匙、香草精少许、低筋面粉90克、糖粉适量

　　
蛋黄小西饼的做法：
　　1、将鸡蛋、蛋黄、糖和盐混合，隔水加热至微温，用打蛋器打至颜色变淡且浓稠。

　　2、加入香草精，筛入低粉用橡皮刮刀轻轻拌匀。

　　3、用圆口花嘴挤在铺好油纸的烤盘中，筛适量糖粉，放入200度预热的烤箱中，烘烤6分钟即可。