香浓黑樱桃派 如何做好派

　　樱桃是一种非常适合用来做点心的水果，这其中最著名的就要算是黑森林蛋糕了。黑森林蛋糕的制作方法有很多种，但无论怎样变化，都少不了樱桃。今天这个派就是用樱桃来做派馅，与之搭配的是巧克力酱，也许是受了黑森林蛋糕的影响，总觉得樱桃和巧克力搭配在一起绝对是让人拒绝不了的美味。

　
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　材料：低粉100克、核桃100克、黑樱桃罐头半瓶、无盐黄油80克、糖70克、盐少许、鸡蛋1个、巧克力酱适量、柠檬汁2大匙、玉米淀粉1大匙、水1大匙

　　做法：

　　1、将核桃放进烤箱160度烘烤7、8分钟，放进食物调理机中打成核桃粉备用，玉米淀粉中加入1大匙清水调匀。

　　2、黑樱桃放入小锅中，加入罐头汁和柠檬汁煮滚，加入玉米淀粉水搅拌均匀煮至浓稠离火晾凉备用。

　　3、将低粉、核桃粉、盐、糖放入盆中混合均匀，无盐黄油无需软化，直接切成小丁加入粉类材料中，用手轻轻搓成面包糠状，加入蛋液揉成面团，放入保鲜膜中包好，入冰箱冷藏30分钟。

　　4、冰好的面团拿出，撒适量面粉在上面盖一张保鲜膜用擀面棍擀开比派盘略大一点的饼胚。

　　5、借助保鲜膜把饼胚轻轻放在派盘上，用手整理平整，去掉多余的部分，放入180度预热的烤箱中烘烤10分钟。

　　6、在烤好的派上面薄薄涂一层巧克力酱，再放上煮好的黑樱桃，放入烤箱160度烤5分钟即可。

　　提示：

　　1、如果买不到黑樱桃罐头，可以直接用新鲜樱桃代替，便在煮樱桃的时候要加入适量糖。

　　2、派皮中的核桃粉也可用其它干果代替，比如榛子、杏仁等等。