餐后甜点 黄桃布丁的做法

    这个小点心制作起来非常简单，但口味很棒，尤其适合做为节日餐桌的饭后甜点。

    材料：鸡蛋1个、蛋黄1个、牛奶100克、鲜奶油100克、黄桃罐头少许、白吐司2片、糖40克、柠檬汁1大匙、椰蓉少许

    做法：

    1、把白吐司片的边皮切掉，然后再切成小丁；黄桃沥掉汁水切丁。

    2、把牛奶和鲜奶油混合后加入糖，小火煮至糖溶化后离火晾凉。

    3、全蛋和蛋黄搅拌均匀，加入柠檬汁和晾凉的牛奶鲜奶油混合液，拌匀。

    4、把蛋液过滤后，加入黄桃丁和吐司丁，稍搅拌后装入小布丁杯中约七分满，撒少许椰蓉，放进200度预热的烤箱中，烤15分钟左右。

    提示：

    1、白吐司可以用全麦吐司代替，口感更好。

    2、加入柠檬汁是为了去掉蛋的腥味和增加风味的，没有可以换成朗姆酒。

    3、过筛的目的是为了布丁的口感更细腻。

    4、布丁杯是耐烤的，所以可以直接放进烤箱，不能用普通的杯子代替。

    5、经过烘烤布丁是会沸腾的，所以不要装得太满。