好吃的芒果慕斯如何制作

　　芒果是受到很多人喜欢的一种水果，用它来做慕斯也非常好吃。浓浓的牛奶味道中混合着芒果的清香，是一道相当不错的小点心！

    材料：

　　（小慕斯圈2个）大个的茫果1个、牛奶50ML、糖50克、动物性鲜奶油150ML、吉利丁1片、奥利奥饼干少许、芒果味果冻粉少许

    做法：

    1、茫果去皮去核，1/3切成小丁，剩下的打成泥备用，吉利丁在冰水中泡软。

    2、牛奶中放入糖加热至糖溶化，离火加入挤干水分的吉利丁，搅拌至吉利丁溶化。

    3、茫果泥和一半的茫果丁加入牛奶中拌匀，隔冰水降温。

    4、鲜奶油打至七分发后加入到已经凉了的果泥牛奶中拌匀。

    5、把慕斯圈用保鲜膜包起来，要包起严一些，保鲜膜要紧紧粘在慕斯圈边缘，不然一倒慕斯糊会留出来。放一片饼干在慕斯圈里，然后倒慕斯糊大概7分满放冰箱冷藏1个小时至凝固。

    6、果冻粉加适量水溶化，放凉后倒入凝固的慕斯中，再加入适量茫果丁再冷藏1个小时就可以了。

    提示：

    如果没有果冻粉，可以用芒果汁加清水加热，再加入泡软的吉利丁，也可以做出芒果味的果冻。