酸奶芝士布丁的做法 清凉爽口的小点心

　　这种加入奶酪的点心，我常常会加入一些水果或果酱，不仅仅是为了吃起来不那么腻，同时也增加了更多的风味！像令天这个糖渍橙皮，放在布丁上面不仅起到了装饰作用，同时也让布丁中增加了橙子的味道！在吃的时候我喜欢把糖汁多淋一些在布丁上面，然后拌一下，味道特别好！

　　材料：（图中布丁杯2杯的量）奶油奶酪75克、原味酸奶75ML、牛奶50Ml、糖70克、吉利丁片1.5片、朗姆酒1大匙、橙子1个、水100ML

　　做法：

　　1、把橙子皮削下来，注意削得的时候尽量削得薄一些，不要带白颜色的部分，不然会有苦味，然后切成细丝，大概半个橙子的皮就够了，另外把橙汁挤出来备用。

　　2、在锅中加入100ML的清水和40克糖，再放入橙皮丝，小火煮开后倒入橙汁，继续用小火煮至汤汁变粘稠，橙皮丝变透明离火晾凉备用。

　　3、奶油奶酪室温放软，用打蛋器打到光滑没有颗粒，加入酸奶和朗姆酒拌匀。吉利丁放在冰水中泡软。

　　4、牛奶放入锅中，加入30克糖，小火煮到糖全部溶化离火，加入泡软的吉利丁，用余温把吉利丁溶化。

　　5、稍晾凉后加入奶酪糊中拌匀，放入布丁杯或小碗中，放入冰箱冷藏室冷藏1个小时至完全凝固，拿出在上面装饰糖渍橙皮和糖汁即可。

　　提示：

　　这类加入奶酪的布丁也可以叫做冻奶酪蛋糕，但这个没有饼底，所以还是叫布丁更适合吧！