杏仁芝麻脆酥饼 美味小饼干的制作

　　相对于其它的西点制作，饼干是比较容易操作的，所以各式各样的小饼干成了刚刚开始学习烘焙的新手最好的选择。今天介绍的这个杏仁芝麻脆酥饼因为加入了杏仁粉，所以吃起来非常香，一起来试试吧！

　　
材料：
 
　　室温软化的无盐黄油100克、糖70克、盐1/8小匙、杏仁粉50克、烤香芝麻20克、低粉90克、泡打粉1/4小匙、玉米淀粉20克、另准备表面的芝麻适量，表面的芝麻要用生芝麻，不用烤。 

　　
做法：
　　1、将烤香的芝麻放入食物调理机中打碎备用。

　　2、室温软化的黄油用打蛋器搅拌至没有颗粒，加入糖和盐，打发至颜色变白。

　　3、芝麻粉和杏仁粉加入打发的黄油中，再筛入低粉、泡打粉和盐。 

　　4、用橡皮刮刀拌匀，再用手揉捏成团，面团有些松散，只要捏成团就行了。

　　5、烤盘上铺锡纸或烤盘纸，可以在锡纸上面再抹了一层溶化的黄油，

　　6、舀1小匙的面团，用手揉成小球，沾上生芝麻，稍按扁。放在烤盘上，用叉子压扁，也可以直接用手压扁。

　　7、烤箱180度预热后烤15-20分钟，放在烤箱中层。

　　
提示：
　　1、也可以用烤香花生打碎代替杏仁粉。

　　2、烤好后的饼干会膨胀，所以饼干之间要留间距。

　　3、刚烤好后的饼干有点软，小心把它铲到烤架上放凉。 

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