怎样自制清凉爽口的抹茶西米露

抹茶西米露来源：尹丹丹

　　西米露是一款目前比较流行的饮品，搭配各种饮料和果汁做成的西米露口感软滑、香香糯糯非常好吃，其实在家里做西米露非常简单，一起来看看今天这道抹茶西米露是怎么做的吧！

　　西米露中最重要的材料就是西米，西米又叫西谷米，是印度尼西亚特产，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠，有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做一些饮料、布丁等等点心当中。西米的主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱和消化不良等功效。

　　材料：

　　椰浆180ML、牛奶120ML、小西米60克、抹茶粉1大匙、热开水2大匙、糖80克、水180ML

抹茶西米露（2）来源：尹丹丹

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　　做法：

　　1、小西米加水浸泡10分钟。

　　2、50克糖和180ML的水放在小锅中，煮开成为糖水，晾凉备用。

　　3、抹茶粉加入2大匙的热开水调匀，牛奶和椰浆倒入大碗中，拌匀。

　　4、将抹茶粉糊加入牛奶中搅拌均匀，按口味加入适量糖水，放在冰箱中冷藏。

　　5、泡好的小西米放入烧开的水中，煮10分钟左右，关火盖上锅盖再焖10分钟至西米全部变透明。

　　6、煮好的西米捞出过冷水，沥干取适量放入小碗中，倒入冰好的抹茶牛奶拌匀即可。

　　提示：

　　1、西米先泡过比较好煮，煮好后再焖一下口感会更好。

    2、如果没有椰浆，可以用普通的椰汁代替。

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